牛肉釀青瓜

冇節瓜, 我就用青瓜, 屋企經常有青瓜. 非常方便.

才料: 牛肉碎, 元西碎, 青瓜, 蛋白

做法:

1. 把碎牛肉碎+元西碎醃好
2. 瓜切件, 青瓜去心
3. 牛肉釀入青瓜中間
4. 蒸至熟, 留起汁
5. 把汁放入另一個煲, 加鹽, 胡椒粉, (如不夠汁, 可加些少水)
6. 用適量的蛋白慢火加入汁不停地攪做蛋花
7. 加入生粉水, 濃縮便成!
8. 把汁淋上牛肉青瓜上面

完成!