芒果啫哩慕斯蛋糕 (附食譜)

蒸完蔔白糕, 年糕, 就返轉傳統, 整個啫哩芒果慕斯蛋糕!

仔仔囡囡鍾意啫哩, 我想食慕斯, 老公喜歡蛋糕!

上層啫哩, 中層慕斯, 下層蛋糕, 一次過滿足晒三個要求! 😆

蛋糕才料:

蛋4隻, 糖60g, 麵粉60g, 粟粉20g, 油60g

芒果慕斯才料:

芒果蓉240g (15g裝飾), 芒果粒160g, 糖90g, 忌廉260g, 

魚膠粉16g +水100g

蛋糕做法:

1. 預熱焗爐180度

2. 把麵粉,粟粉篩過備用

3. 蛋和糖打至杰身, 加入(2) 拌勻

4. 把油加入(3)入爐焗大約20分鐘

5. 取出焗盆待涼

芒果慕斯做法:

1. 熱水加魚膠粉備用

2. 忌廉加糖打至6成杰

3. 芒果蓉, 粒和魚膠水攪勻

4. 把(3)加入(4)

芒果啫哩慕斯蛋糕做法:

   1. 蛋糕切去頂和底部, 放入盆

   2. 放牛油紙在盆四周   3. 加入裝飾, 慕斯料, 入雪櫃3小時

   4. 加上啫哩在慕斯面, 再入雪櫃2小時間, 完成為