橄汁芒果糯米糍 (附食譜)

早幾日買咗幾個芒果, 又見好耐無整糯米糍, 加上依家有水波爐蒸嘢超容易, 話咁快就有得食!

才料: 

A. 糯米粉80g, 粟粉30g, 糖30g, 水50g, 橄漿100g, 油1tbsp

B. 橄絲少許, 芒果1至2個

做法:

1. 把所有才料A混合, 攪至無粉粒

2. 蒸15分鐘

3. 取出, 待涼
4. 芒果切大粒
5. 帶上膠手套, 取出適量糯米糕, 用手壓扁, 把芒果粒放在中間
6. 收口, 沾上橄絲
7. 完成

中西合壁 ~ 茄醬焗魚蛋釀魷魚 (附食譜)

小咪咪見百X做特價$9.90一條, 超抵! 一於買嚟做晚餐!

小咪咪想偷懶, 唔想開明火煎煮, 唔想睇火, 所以焗就最啱啦! 上次煮芝士汁, 今次煮茄醬. 又想全海鮮, 就試吓釀魚蛋啦!

才料: 魷魚4條, 蝦膠$20, 白魚柳2條, 蔥粒, 胡椒粉少許

醬汁才料: 洋蔥半個, 蒜蓉半tsp, 蕃茄粒1罐, 水半罐, 

                  茄糕1tbsp, 芝士少許 

做法: 

1. 白魚柳打成膠, 混合所有才料

2. 把(1)釀入魷魚, 用牙籤收口

3. 洋蔥炒軟加入蒜蓉和其他醬汁才料, 轉中慢火煮15分鐘

4. 放1/3醬汁在盆底, 放入釀魷魚淋上所醬汁

5. 加上芝士,蓋上錫紙

6. 入己預熱180度的爐30分鐘

7. 取走鍚紙, 再焗30分鐘

出爐啦! 

意粉配上鮮甜茄醬汁, 簡直一流!