自製肉丸衛生又健康, 家人好鐘意架!
仍然有好多蕃茄收成, 今次用嚟整意粉汁啦!
整肉丸平靚正, 又係一餐經纃餐, 又可以打斧頭啦!
肉丸才料: 免治火雞肉, 紅蘿蔔粒, 麵包糠, 鬼佬芫茜-切碎(parsley), (油, 鹽, 糖 各少許)
做法:
1. 把所有材料混合, 待30分鐘
2. 平底鑊加熱下油, 取少許火雞料搓成球形, 沾上麵粉, 放入鑊煎至外面金黃, 備用
鮮茄汁才料: 洋蔥-切條, 蒜蓉, 大量蕃茄-切件
調味: 茄汁, 糖, 喼汁, 混合香草, 黑胡椒粉, 羅勒葉 (basil)-切碎
做法:
1. 洋蔥熟軟, 加蒜蓉, 加蕃茄熟軟, 加熱水
2. 加入調味 (除羅勒葉外)
3. 轉慢火煮20-30分鐘
4. 放入肉丸慢火再煮15-20分鐘
5. 最後加上羅勒葉, 便成
煮意粉時, 可加些自己喜歡的蔬菜一起煮, 慳時間, 唔洗分開煮
小咪咪加咗肉豆( runner beans)
意粉煮好後, 加入肉丸鮮茄醬, 拌匀, 便可上碟, (灑加上芝士粉上面, 便加美味)
已經整咗羹, 配咗炆蘿蔔, 今次用嚟滾吓湯啦!
