海底椰冬蟲草花湯

近排天氣時凍時熱, 仔仔上星期發過燒後, 就有幾聲咳, 所以煲咗個海底椰冬蟲草花湯.  

海底椰和冬蟲草花都有潤肺止咳化痰的功效, 而冬蟲草花有豐富的維他命, 一家大細都適合飲用!

才料: 瘦肉, 枸杞, 蜜棗, 海底椰, 冬蟲草花, 少許鹽

凍凍地打邊爐

天氣特然凍咗幾日, 襯未回暖, 快快脆脆玩吓打邊爐! 有仔仔幚手買嘢, 唔洗我抬餐死! 

大部份食物都係仔仔揀嘅!

各自各忙煮嘢食, 又忙住食!

大食仔仔囡囡食得好開心, 最後佢哋仲要一人一個麵, 真係身心都溫暖呀!

打斧頭餐 ~ 煎鲭魚柳伴煙肉小麥 (mackerel with bacon couscous)

香港的魚又平又靚, 返咗嚟咁耐差不多餐餐都有條魚!  今次食鲭魚柳, 因為見超市做特價$7.90一件, 比起英國平得多, 有益又有得打斧頭, 真開心! 

小麥couscous唔洗煮加熱水, 焗幾分鐘後就食得, 好方便, 但係couscous係無味的, 所以小咪咪先煮咗洋蔥, 煙肉, 磨茹粒, 加入couscous一齊焗, 就已經可以好好味啦!

一人一條鲭魚

煎至金黃, 食得!

簡易鹽焗烏頭 (附做法)

日日煮飯, 有時都真係唔知煮咩好, 為有週吓個街市, 睇吓有咩嘢見到想食啦! 行行吓, 比我見到一份烏頭好靚好新鮮, 仲要超抵! 晚飯有餸啦!

$15 ~ 4條烏頭

兩條整鹽焗烏頭, 兩條留返第二日蒸麵鼓!

鹽焗烏頭有好多種做法, 懶懶的小咪咪當然用最簡單又合自己家人的口味整啦! 

囡囡唔鍾意食檸檬, 所以只係放薑葱入魚內



一隻蛋白打至起泡, 混合兩包粗鹽



把粗鹽佈在魚上



放入已預熱200度的爐20分鐘, 20分鐘後除去鹽

完成!



由魚肚打開魚身, 就唔會食到皮外的鹽, 無煙煮魚呀!

囡囡下厨 ~ 簡易可樂雞翼 (附做法)

囡囡鍾意飲可樂, 所以連雞翼都要用可樂做!

只用三種才料就可以煮出美味的雞翼, 最啱無時間預備晚餐或小朋友出手做大厨!

先落可樂

再落鼓油(大約兩湯匙), 待滾起

放入雞翼, 轉細火, 煮至雞翼煮

完成!

2015 新年快樂! ~ 忙碌的2014年12月!

2015 新年快樂!

5個月啦! 5個月無寫Blog, 多謝Blog友的關心和問候! 

回歸香港的生活實在太過多姿多彩, 八足咁多抓的小咪咪真係唔夠時間用呀!

新一年我會努力再寫Blog!



1月3日 ~ 小咪咪和舅父的生日飯局



12月31日 ~ 海上睇煙花倒數



12月30日 ~ 4個半小時遠足



12月29日 ~ 小咪咪生日午餐, 印度咖哩自助午餐




12月28日 ~ 清水灣郊野公園放風箏



12月27日 ~ 仔仔生日火鍋Party!





12月25日 ~ 聖誕自助餐, 3D光雕匯演



12月21日 ~ 冬至, 一家相聚!



12月19日 ~ X'mas Party



12月13日 ~ 遠足日



12月10日 ~ 結婚17週年, 香格里拉自助午餐

忙過不停, 但忙到開心到不得了的月份! 

真係好想寫下所有記憶, 但24小時有限, 希望2015我會寫出所有回憶!

小廚神 ~ 整壽司

日煮夜煮, 小咪咪要休廚, 休吓息!

就由仔仔囡囡做大廚, 煮返餐勁比我食啦!

話難唔難, 話易唔易, 最緊要有心! 壽司全部都係佢哋自己整架!

仔仔整佢嘅至愛壽司

就係吞拿魚壽司, 好重手架!

第一條壽司完成!

到囡囡啦! 知唔知佢至愛咩壽司啦?

係蟹柳呀!

咁多條, 夠晒食囉!

當然要切開先可以食!

就快有得食, 幾開心!

似模似樣架!

都真係好好味!

驚唔夠食, 我整多碟貴妃雞卷, 啖啖肉無骨! 

食得啦!

多謝小廚神的晚餐!