平安夜, 聖誕

一年一度細路最期待嘅時節又到啦! 有禮物收之餘又有得食大餐! 咩都唔洗理, 只係吃喝玩樂, 真開心! 而小咪咪就煮少幾餐, HEE HEE!

Party 開始啦!

 

屋企付近開咗間泰國餐廳, 平安夜去食返餐!

休息一晚後, 聖誕節啦!

收完禮物又去食大餐啦!

2015年 12月 忙忙忙 ~ 結婚週年紀念

2016年啦! 但係2015年嘅12月真係好忙! 

12月係我同老公結婚週年紀念, 聖誕節, 仔仔生日, 小咪咪生日,除夕, 加上今年囡囡升中, 有幾個面試. 真係忙到暈!

先講吓結婚週年, 今年小咪咪同老公結咗婚18年啦! 

仔囡都開始大啦! 時間正實我兩都一齊渡過好多高高低低. 

最緊要係幾高幾低都係一齊面對和分享!

同老公去咗尖沙咀London House食lunch慶祝!

tomato & egg bake

Feta cheese salad

fish and chips

steak

etom mess

mix berries crumble

Gordon Ramsay 係香港開咗London House已經幾個月, 終於可以一試, 下午唔算多人, 所以坐得好舒服, 食物質數真係唔錯!

係百忙之中都抽到日慶祝和輕鬆吓, 已經好開心!~

西瓜生日蛋糕

又到囡囡生日啦!

囡囡今年本來想要猫型蛋糕, 但後尾改變主意, 要西瓜蛋糕.

哈哈! 西瓜型好呀, 容易得多!

話咁快又大多一歲!

橄汁芒果糯米糍 (附食譜)

早幾日買咗幾個芒果, 又見好耐無整糯米糍, 加上依家有水波爐蒸嘢超容易, 話咁快就有得食!

才料: 

A. 糯米粉80g, 粟粉30g, 糖30g, 水50g, 橄漿100g, 油1tbsp

B. 橄絲少許, 芒果1至2個

做法:

1. 把所有才料A混合, 攪至無粉粒

2. 蒸15分鐘

3. 取出, 待涼
4. 芒果切大粒
5. 帶上膠手套, 取出適量糯米糕, 用手壓扁, 把芒果粒放在中間
6. 收口, 沾上橄絲
7. 完成

中西合壁 ~ 茄醬焗魚蛋釀魷魚 (附食譜)

小咪咪見百X做特價$9.90一條, 超抵! 一於買嚟做晚餐!

小咪咪想偷懶, 唔想開明火煎煮, 唔想睇火, 所以焗就最啱啦! 上次煮芝士汁, 今次煮茄醬. 又想全海鮮, 就試吓釀魚蛋啦!

才料: 魷魚4條, 蝦膠$20, 白魚柳2條, 蔥粒, 胡椒粉少許

醬汁才料: 洋蔥半個, 蒜蓉半tsp, 蕃茄粒1罐, 水半罐, 

                  茄糕1tbsp, 芝士少許 

做法: 

1. 白魚柳打成膠, 混合所有才料

2. 把(1)釀入魷魚, 用牙籤收口

3. 洋蔥炒軟加入蒜蓉和其他醬汁才料, 轉中慢火煮15分鐘

4. 放1/3醬汁在盆底, 放入釀魷魚淋上所醬汁

5. 加上芝士,蓋上錫紙

6. 入己預熱180度的爐30分鐘

7. 取走鍚紙, 再焗30分鐘

出爐啦! 

意粉配上鮮甜茄醬汁, 簡直一流!

鳳爪排骨飯 (附食譜) (附水波爐做法)

前日係街市游吓游吓, 見到鳳爪16蚊一磅, 問吓囡囡想唔想食鳳爪排飯, 囡囡話好呀! 再去買盒排骨, 話咁易就有齊才料.

才料: 鳳爪, 排骨

醃料: 蒜蓉, 蒜蓉豆鼓醬 3tsp, 鼓油 2tbsp, 糖 2tsp, 胡椒粉少許, 水 少許, 生粉 2tsp

做法: 

1. 鳳爪要收甲(剪去腳甲),  飛水, 瀝乾.

2. 把(1), 排骨和所有醃料混合, 待2-3小時, 最好過夜.

3. 每一碗用半杯米, 沖水和加半杯多DD水, 浸30分鐘.

4. 把(3)放入水波爐下層, steam 20分鐘.

5. 把飯取出水波爐放鳳爪排骨上飯面淋上少許汁, 入爐steam 20分鐘.

6. 隨個人口味可以加上蔥粒或鼓油.

一人一碗唔洗爭!

整色整水鼓油雞 (水波爐 - 附做法)

買咗隻雞仔, 老公話要食鼓油雞! 小咪咪就滿足吓佢, 即刻走去整啦! 但係小咪咪鐘意食得健康D, 所以唔係落好多鼓油, 反而加多些少水, 整吓色整吓水, 好似樣架, 而味道一樣咁好味!

自己煮, 咸D淡D都得, 最緊要啱自己口味, 所以今次只寫出做
法, 份量可隨自己口味加多和減少!

今次試吓用水波爐整鼓油雞, 唔洗看火, 唔洗將隻雞轉嚟轉去好方便!

鼓油雞汁: 薑片, 蒜頭, 八角, 冰糖, 老抽, 生抽, 水

才料: 蔥段, 雞, 薯仔(如喜歡用)

做法:

1. 把雞洗乾潔和抹乾, 把蔥段放入雞內.

2. 煮鼓油雞汁, 煮至冰糖全溶掉.

3. 把(2)倒入焗盆加入雞, 把汁用匙羹注入雞內和淋上雞面.

4. 把(3)放入已superheated steam預熱200度, steam 20分鐘.

5. 當steam雞時, 把薯仔去皮, 切件, 把水和薯仔加入鍋煮至熟.

6. 薯仔隔去水份.

7. 把雞取出爐, 把雞返轉, 將薯仔放在雞身邊, 把汁淋在雞和薯仔上.

8. 入爐轉用steamed, 10分鐘, 之後留在爐內10分鐘.  

9. 待涼, 切件, 上碟!

出爐啦! 用水波爐整鼓油雞大約30分(視乎雞大,細, 時間要加長或減短), 雞只需返轉一次, 非常之方便!