仔仔芒果生日蛋糕

轉吓眼又到仔仔生日! 仔仔真係大個仔囉, 問仔仔今年要咩生日蛋糕, 佢話要生果蛋糕, 諗咗一陣話要芒果蛋糕, 因為花園有棵芒果樹, 有幾個啱啱熟.  今次唔洗吱花吱到手軟!

仔仔芒果蛋糕

雖然唔洗吱花, 但係砌咁多片芒果, 都係砌到手仔軟! 

但係仔仔非常鍾意, 我都開心晒!

平安夜, 聖誕

一年一度細路最期待嘅時節又到啦! 有禮物收之餘又有得食大餐! 咩都唔洗理, 只係吃喝玩樂, 真開心! 而小咪咪就煮少幾餐, HEE HEE!

Party 開始啦!

 

屋企付近開咗間泰國餐廳, 平安夜去食返餐!

休息一晚後, 聖誕節啦!

收完禮物又去食大餐啦!

2015年 12月 忙忙忙 ~ 結婚週年紀念

2016年啦! 但係2015年嘅12月真係好忙! 

12月係我同老公結婚週年紀念, 聖誕節, 仔仔生日, 小咪咪生日,除夕, 加上今年囡囡升中, 有幾個面試. 真係忙到暈!

先講吓結婚週年, 今年小咪咪同老公結咗婚18年啦! 

仔囡都開始大啦! 時間正實我兩都一齊渡過好多高高低低. 

最緊要係幾高幾低都係一齊面對和分享!

同老公去咗尖沙咀London House食lunch慶祝!

tomato & egg bake

Feta cheese salad

fish and chips

steak

etom mess

mix berries crumble

Gordon Ramsay 係香港開咗London House已經幾個月, 終於可以一試, 下午唔算多人, 所以坐得好舒服, 食物質數真係唔錯!

係百忙之中都抽到日慶祝和輕鬆吓, 已經好開心!~

西瓜生日蛋糕

又到囡囡生日啦!

囡囡今年本來想要猫型蛋糕, 但後尾改變主意, 要西瓜蛋糕.

哈哈! 西瓜型好呀, 容易得多!

話咁快又大多一歲!

橄汁芒果糯米糍 (附食譜)

早幾日買咗幾個芒果, 又見好耐無整糯米糍, 加上依家有水波爐蒸嘢超容易, 話咁快就有得食!

才料: 

A. 糯米粉80g, 粟粉30g, 糖30g, 水50g, 橄漿100g, 油1tbsp

B. 橄絲少許, 芒果1至2個

做法:

1. 把所有才料A混合, 攪至無粉粒

2. 蒸15分鐘

3. 取出, 待涼
4. 芒果切大粒
5. 帶上膠手套, 取出適量糯米糕, 用手壓扁, 把芒果粒放在中間
6. 收口, 沾上橄絲
7. 完成

中西合壁 ~ 茄醬焗魚蛋釀魷魚 (附食譜)

小咪咪見百X做特價$9.90一條, 超抵! 一於買嚟做晚餐!

小咪咪想偷懶, 唔想開明火煎煮, 唔想睇火, 所以焗就最啱啦! 上次煮芝士汁, 今次煮茄醬. 又想全海鮮, 就試吓釀魚蛋啦!

才料: 魷魚4條, 蝦膠$20, 白魚柳2條, 蔥粒, 胡椒粉少許

醬汁才料: 洋蔥半個, 蒜蓉半tsp, 蕃茄粒1罐, 水半罐, 

                  茄糕1tbsp, 芝士少許 

做法: 

1. 白魚柳打成膠, 混合所有才料

2. 把(1)釀入魷魚, 用牙籤收口

3. 洋蔥炒軟加入蒜蓉和其他醬汁才料, 轉中慢火煮15分鐘

4. 放1/3醬汁在盆底, 放入釀魷魚淋上所醬汁

5. 加上芝士,蓋上錫紙

6. 入己預熱180度的爐30分鐘

7. 取走鍚紙, 再焗30分鐘

出爐啦! 

意粉配上鮮甜茄醬汁, 簡直一流!

鳳爪排骨飯 (附食譜) (附水波爐做法)

前日係街市游吓游吓, 見到鳳爪16蚊一磅, 問吓囡囡想唔想食鳳爪排飯, 囡囡話好呀! 再去買盒排骨, 話咁易就有齊才料.

才料: 鳳爪, 排骨

醃料: 蒜蓉, 蒜蓉豆鼓醬 3tsp, 鼓油 2tbsp, 糖 2tsp, 胡椒粉少許, 水 少許, 生粉 2tsp

做法: 

1. 鳳爪要收甲(剪去腳甲),  飛水, 瀝乾.

2. 把(1), 排骨和所有醃料混合, 待2-3小時, 最好過夜.

3. 每一碗用半杯米, 沖水和加半杯多DD水, 浸30分鐘.

4. 把(3)放入水波爐下層, steam 20分鐘.

5. 把飯取出水波爐放鳳爪排骨上飯面淋上少許汁, 入爐steam 20分鐘.

6. 隨個人口味可以加上蔥粒或鼓油.

一人一碗唔洗爭!