近排茄子平, 買咗幾個又大又靚, 整希臘菜 moussaka 最好不過!
Moussaka 原本係用碎羊肉做的, 但係小咪咪唔食羊, 所以用碎牛肉!
每次整 moussaka 一大盆都無剩!
個 moussaka 已經有蔬菜, 所以用麵包機做咗個芝士黑胡椒包做配菜, 方便快捷!
(A) 1個大茄子切片, 碎牛肉, 洋蔥粒, 蒜蓉, 1罐蕃茄粒, 茄膏
(B) 2隻蛋, 忌廉 145ml, 芝士75g
做法:
1. 用鹽把茄子掃匀, 放入篩內, 1小時
2. 1小時後, 掃去所有水份, 佈1層茄子在盆底
3. 煮軟洋蔥粒, 加蒜蓉, 碎牛肉, 牛肉烹後加蕃茄粒, 茄膏, 調味, 慢火煮20分鐘
4. 加上茄子面
5. 重復再加茄子和(3)
6. 放入已預熱180度爐, 焗20分鐘
7. 取出烘爐,把(B)全部混合, 淋上面
8. 再入烘爐, 焗至金黃 (唔記得計時)
美味的Moussaka出爐啦!
加上新鮮出爐的芝士黑胡椒包
Moussaka 非常美味, 味道香濃, 好易入口!
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