蔥香花卷

曼頭做得多, 今次做蔥香花卷. 

仔仔非常鐘意佢的蔥味! 不過我要阻止仔仔一次過食清. 

剛食完飯1個鐘, 佢一次過食咗兩個, 仲想食多個??? 個肚有幾大呀?

才料:

中筋麵粉 300g

糖 40g

泡打粉 1/2tsp

酵母 (依士) 7g

水 140ml

做法:

1. 把所有材料放入盆內, 先用叉子攪成一起, 再用手成團

2. 揉到成麵團, 包上保鮮紙, 讓團休息5分鐘
3. 5分鐘後, 把麵團分兩份, 用壓麵機壓至滑
4. 在把壓好長方形麵團, 加油, 蔥粒和鹽
5. 對折, 切條.
6. 用筷子穿過中間對折的麵條, 另一隻手按住尾部
7. 轉動筷子, 輕手地取走筷子
8. 待發酵30-40分鐘
9. 發酵後蒸大約30分鐘

完成!