餡才料:
雞扒1件, 鮮茹3-4隻, 芫茜一扎,
調味料:
水, 薑蓉, 紹興酒, 豉油, 糖, 白古皮椒粉, 麻油
包皮才料:
(A) 麵粉200g, 應粟粉40g, 發粉6g
(B) 依士4g, 糖24g, 鹽2g
(C) 水120g, 油1tsp
餡料做法:
1. 雞扒去皮切細粒, 鮮茹切粒, 芫茜切碎
2. 全部餡料, 調味料混合備用
3. 把麵團分成12份, 包入餡料
4. 放入蒸籠待30分鐘
5. 蒸大約15分鐘
食得啦!