整色整水鼓油雞 (水波爐 - 附做法)

買咗隻雞仔, 老公話要食鼓油雞! 小咪咪就滿足吓佢, 即刻走去整啦! 但係小咪咪鐘意食得健康D, 所以唔係落好多鼓油, 反而加多些少水, 整吓色整吓水, 好似樣架, 而味道一樣咁好味!

自己煮, 咸D淡D都得, 最緊要啱自己口味, 所以今次只寫出做
法, 份量可隨自己口味加多和減少!

今次試吓用水波爐整鼓油雞, 唔洗看火, 唔洗將隻雞轉嚟轉去好方便!

鼓油雞汁: 薑片, 蒜頭, 八角, 冰糖, 老抽, 生抽, 水

才料: 蔥段, 雞, 薯仔(如喜歡用)

做法:

1. 把雞洗乾潔和抹乾, 把蔥段放入雞內.

2. 煮鼓油雞汁, 煮至冰糖全溶掉.

3. 把(2)倒入焗盆加入雞, 把汁用匙羹注入雞內和淋上雞面.

4. 把(3)放入已superheated steam預熱200度, steam 20分鐘.

5. 當steam雞時, 把薯仔去皮, 切件, 把水和薯仔加入鍋煮至熟.

6. 薯仔隔去水份.

7. 把雞取出爐, 把雞返轉, 將薯仔放在雞身邊, 把汁淋在雞和薯仔上.

8. 入爐轉用steamed, 10分鐘, 之後留在爐內10分鐘.  

9. 待涼, 切件, 上碟!

出爐啦! 用水波爐整鼓油雞大約30分(視乎雞大,細, 時間要加長或減短), 雞只需返轉一次, 非常之方便!